Gruma destacó el logro de que la tortilla haya rebasado las distancias y llegado más allá de Australia y China; al superar los espacios y ser consumida fuera de órbita por astronautas de la Agencia Espacial y Aeronáutica Nacional (NASA).
La líder mundial en producción de harina de maíz y tortillas, resaltó las propiedades nutrimentales que contiene la tortilla, como el ácido fólico.
De acuerdo con expertos de la NASA (National Aeronautics and Space Administration), a diferencia de otros alimentos, la tortilla es un producto cuyos nutrientes tienen más tiempo de vida, ya que estos en ocasiones sólo disminuyen un máximo de 45 por ciento en un periodo de 880 días en el espacio, tras pruebas elaboradas por esa depedencia estodunidense.
El rotativo Asia Times entrevistó a la chef Michele Perchonok, del Departamento de Tecnología Alimentaria de la NASA, quien destacó que la tortilla es considerada entre los alimentos más populares que prefieren los astronautas.
Durante las misiones los astronautas tienen la opción de elegir entre 200 artículos, que van desde bebidas, bocadillos, y en pocas excepciones la pizza, que es un producto difícil por sus componentes como el queso y la salsa.
Michele Perchonok busca la manera que de los alimentos tengan una vida útil en las misiones a la Luna y a Marte.
En su diálogo con la prensa asiática, Perchonok señaló que: “las tortillas son un alimento sencillo que desafía uno de los mayores problemas a la hora de comer en el espacio: migajas volando por la sala de mandos y poniendo en peligro instrumentos sensibles”.
El portal de la NASA refiere que también los astronautas en ocasiones han cambiado el pan blanco por un par de tortillas de harina, a la hora de prepararse un emparedado.
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